Oeufs farcis au chocolat

Voici une recette TRES gourmande, spécialement pour Pâques ! Des œufs farcis au chocolat ! MIAM !!! Et le plus marrant, c’est qu’on dirait des œufs à la coque ^^

Ingrédients pour 4 œufs farcis au chocolat

  • 4 œufs
  • 250g de chocolat
  • 20cL de crème liquide
  • 100g de crème épaisse
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cL d’eau
Oeufs farcis au chocolat 2

Préparation des œufs farcis :

Il faut tout d’abord se fournir en coquilles d’oeufs vides !
Pour cela, prenez des œufs frais et, à l’aide d’un coupe-œuf, découpez délicatement le chapeau. Videz les œufs, lavez-les soigneusement et faites-les sécher.

Réalisation de la farce :

Hachez le chocolat très fin avec un couteau et mettez-le dans un saladier. Puis faites bouillir la crème liquide avec le miel et versez sur le chocolat.
Mélangez bien avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une belle ganache. Gardez à température ambiante.

Ganache chocolat

A l’aide d’une poche à douille (un sachet alimentaire percé fait l’affaire), remplissez les coquilles d’œuf jusqu’à 1 cm du bord.

Œuf rempli chocolat

Maintenant, montez la crème épaisse en chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre. Farcissez les œufs de la même façon jusqu’en haut.

Enfin, faites un sabayon en faisant chauffer TRES doucement 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de sucre et 2cL d’eau. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le tout épaississe.
Versez quelques gouttes de sabayon sur chaque œuf pour former le jaune d’œuf, et c’est prêt !

A déguster à température ambiante !

Oeufs farcis au chocolat 1

On dirait vraiment des œufs à la coque ! 🙂

Régalez vous !

Et vous, c’est quoi vos recettes gourmandes de Pâques ?

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